野菜

น้ำพริกナムプリック＝辛子味噌は様々な種類があり
調味料からディップソースまで
いろいろな形となって食卓に上ります。
กะปิカピは海老を原料とした発酵調味料。
匂いが強く好みがわかれるところです ...

น้ำพริกナムプリック＝辛子味噌は様々な種類があり調味料からディップソースまでいろいろな形となって食卓に上ります。
กะปิカピは海老を原料とした発酵調味料。匂いが強く好みがわかれるところですが
旨味となるアミノ酸 ...

このお料理のお味は…辛・甘・酸

สังขยาサンカヤーはカスタードプディングฟักทองファクトーンは南瓜。
南瓜を丸ごと使ったボリューム満点のデザートです。
タイの南瓜はホクホクというよりしっとりねっとり ...

華僑系タイ人のお祭りとして有名なกินเจ（ギンヂェー）＝精進祭りが、
わたしの住んでいるプーケットでは今年は10月5～13日まで開催されました。
（地域によって開催期間が違うところもあります。）

中国を起 ...

タイ語でมะระマラは苦瓜、ยัดไส้ヤッサイは詰め物のこと。
他の野菜に比べて2～5倍あるとされる
苦瓜のビタミンＣは熱を加えても壊れにくいとか。
たくさん摂りたいものの、特徴である苦味が…
大丈夫 ...