ふっくら焼きナスの甘辛酸っぱいサラダ ヤム・マクア
ยำヤムは混ぜる・和える มะเขือマクアは茄子。 タイの茄子は何種類もあって その中で ...
海老と花の蕾入り酸味のきいたスープカレー ゲーン・ソム・ドク・ケー・カップ・クン (T)
แกงゲーン=カレーと訳されることが多いのですが カレー以外にも用いられるので汁ものといっ ...
塩漬け卵のサラダ ヤム・カイケム
ไข่เค็มカイケム、直訳するとしょっぱい卵。 アヒルの卵などを塩漬けにしたものです。 ...
春雨と豚ひき肉のサラダ ヤム・ウンセン・ムーサップ
ยำヤムは混ぜる、วุ้นเส้นウンセンは春雨 三杯酢に似た風味の 爽やかな酸味と辛みが ...
基本のトムヤム トムヤム・クン・ナムサイ（T）
タイ料理の代表格トムヤム。 トムヤムとはスープの料理法のひとつで 海老（กุ้งクン）を使 ...
基本のトムヤム トムヤム・クン・ナムサイ（A）
タイ料理の代表格トムヤム。 トムヤムとはスープの料理法のひとつで 海老（クン）を使ったもの ...
豚ひき肉のスパイシーサラダ ラープ・ムー（T）
煎りもち米の香ばしさと 辛みと酸味にミントの香りが爽やかな イサーン地方のスパイシーサラダ ...
豚ひき肉のスパイシーサラダ ラープ・ムー（A）
もともとはラオスの代表料理だとか。 ラオスと接点の近いタイ東北部から広がり ソムタムと並ぶ ...
青いパパイヤのサラダ ソムタム・タイ(T)
タイ料理の中でもよく知られるソムタム。 熟していない青いパパイヤを使ったサラダです。 辛い ...
青いパパイヤのサラダ ソムタム・タイ(A)
タイ料理の中でもよく知られるソムタム。 熟していない青いパパイヤを使ったサラダです。 辛い ...