煮物

タイ語でมะระマラは苦瓜、ยัดไส้ヤッサイは詰め物のこと。
他の野菜に比べて2~5倍あるとされる
苦瓜のビタミンCは熱を加えても壊れにくいとか。
たくさん摂りたいものの、特徴である苦味が…
大丈夫 ...

炒めもの

夏野菜の苦瓜
タイ語ではมะระマラ。
暑いタイでは通年とおして体をいたわる野菜として
さまざまな形で食卓にのぼります。
タイ料理といえば辛いイメージがありますが
卵とふんわり仕上げたこの料理は ...