和え物

ยำヤムは混ぜる・和える มะเขือマクアは茄子。
タイの茄子は何種類もあって
その中でも日本のオーソドックスな茄子によく似た
紫の長茄子を使った和え物です。

真っ黒になるまで焼いて
外皮 ...

カレー

このお料理のお味は…辛・甘・酸種類が多様なタイカレーの中でも
知名度・人気ともに一番ともいえる
グリーンカレーこと
แกงเขียวหวานゲーン・キィアオ・ワーン。

カレーペーストに練りこまれた緑の唐辛 ...