デザート

このお料理のお味は…辛・甘・酸

สังขยาサンカヤーはカスタードプディングฟักทองファクトーンは南瓜。
南瓜を丸ごと使ったボリューム満点のデザートです。
タイの南瓜はホクホクというよりしっとりねっとり ...

揚げもの

ปลาหมึกプラームックはイカ ยัดไส้ヤッサイは詰め物。
小振りのイカにひき肉の詰め物をした
歯ごたえも食べごたえも満点な1品です。
プラームック・ヤッサイを具とした料理は
何種類かありますが ...

ご飯もの

熱々のスープに好みの具を入れた雑炊。
スタンダードな朝食として人気のメニューです。

ข้าวカーオ(米)ต้มトム(茹でる)
サラサラとしたご飯の口あたりは
タイ米ならでは。
針生姜と胡椒が ...

煮物

タイ語でมะระマラは苦瓜、ยัดไส้ヤッサイは詰め物のこと。
他の野菜に比べて2~5倍あるとされる
苦瓜のビタミンCは熱を加えても壊れにくいとか。
たくさん摂りたいものの、特徴である苦味が…
大丈夫 ...

炒めもの

夏野菜の苦瓜
タイ語ではมะระマラ。
暑いタイでは通年とおして体をいたわる野菜として
さまざまな形で食卓にのぼります。
タイ料理といえば辛いイメージがありますが
卵とふんわり仕上げたこの料理は ...