カレー, スープ

แกงゲーン=カレーと訳されることが多いのですが カレー以外にも用いられるので汁ものといっ ...

和え物

ไข่เค็มカイケム、直訳するとしょっぱい卵。 アヒルの卵などを塩漬けにしたものです。 ...

和え物

ยำヤムは混ぜる、วุ้นเส้นウンセンは春雨 三杯酢に似た風味の 爽やかな酸味と辛みが ...

炒めもの

空芯菜、タイ語ではผักบุ้งパックブン。 付け合わせに生で、タイスキやスープの具材とし ...

炒めもの

茎の中が空洞になっていることから空芯菜と呼ばれる青菜。 タイ語ではผักบุ้งパックブン ...

スープ

タイ料理の代表格トムヤム。 トムヤムとはスープの料理法のひとつで 海老(กุ้งクン)を使 ...

スープ

タイ料理の代表格トムヤム。 トムヤムとはスープの料理法のひとつで 海老(クン)を使ったもの ...

和え物

煎りもち米の香ばしさと 辛みと酸味にミントの香りが爽やかな イサーン地方のスパイシーサラダ ...

和え物

もともとはラオスの代表料理だとか。 ラオスと接点の近いタイ東北部から広がり ソムタムと並ぶ ...

和え物

タイ料理の中でもよく知られるソムタム。 熟していない青いパパイヤを使ったサラダです。 辛い ...