スパイスたっぷり元気をくれる森のカレー ゲーン・パー
แกงゲーン=カレー、ป๋าパー=森 ココナッツが手に入らないような森の中でも作れる そん ...
エスニックなディップで野菜をたっぷり ナムプリック・カピ （A）
น้ำพริกナムプリック＝辛子味噌は様々な種類があり 調味料からディップソースまで いろ ...
エスニックなディップで野菜をたっぷり ナムプリック・カピ （T）
น้ำพริกナムプリック＝辛子味噌は様々な種類があり調味料からディップソースまでいろいろ ...
ふっくら焼きナスの甘辛酸っぱいサラダ ヤム・マクア
ยำヤムは混ぜる・和える มะเขือマクアは茄子。 タイの茄子は何種類もあって その中で ...
果物といただく不思議なディップソース ナムプラー・ワーン
南国タイは果物王国。 1年をとおして様々な果物を楽しむことが出来ます。 ドリアン、マンゴー ...
鶏肉と茄子のグリーンカレー ゲーン・キィアオ・ワーン
このお料理のお味は…辛・甘・酸種類が多様なタイカレーの中でも 知名度・人気ともに一番ともい ...
甘辛タレでいただく、ブドウのピクルス アグン・ドーン
南国タイは果物の宝庫。 さまざまな色や形、味わいにあふれています。 新鮮なものをそのままは ...
魚のさつま揚げ風すり身揚げ トートマン・プラー
ทอดมันトートマンは揚げ物のこと。ปลาプラーは魚。 日本のさつま揚げによく似た料理で ...
海老と花の蕾入り酸味のきいたスープカレー ゲーン・ソム・ドク・ケー・カップ・クン (T)
แกงゲーン=カレーと訳されることが多いのですが カレー以外にも用いられるので汁ものといっ ...
塩漬け卵のサラダ ヤム・カイケム
ไข่เค็มカイケム、直訳するとしょっぱい卵。 アヒルの卵などを塩漬けにしたものです。 ...